Gault&Millau chef de l'année 2021 : Christophe Pauly du Coq aux Champs à Tinlot situé à 8 km de chez nous!

in lundi, 23 novembre 2020

Lundi 23 novembre 2020, la dix-huitième édition du Guide Gault&Millau a été présentée sous la grande attention virtuelle du secteur de l'hôtellerie et de la restauration.

Le titre de Chef de l'année 2021 revient cette année à Christophe Pauly du Coq aux Champs à Soheit-Tinlot.

"Pauly travaille avec les meilleurs ingrédients, souvent issus de son propre terroir wallon et, comme NorthSeaChef, il choisit également les meilleurs délices que nos pêcheurs apportent à terre. Comme les meilleurs chefs, il fait preuve de créativité et d'une capacité de décoration à surprendre avec un nombre exceptionnel de desserts légers, aériens ou amusants". selon les rédacteurs en chef. "La finesse et l'équilibre parfait des plats sont deux caractéristiques récurrentes de son style", confirme le PDG Marc Declerck.


Le Coq aux champs est situé à 8 km de notre chambre d'hôtes
En ce moment, pendant la fermeture de Corona, ils font aussi un service à emporter.

202011 23 Le Coq aux champs chef de lannée 2021 Gault Millau